Экстракты специй Флай Фор

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов предлагает экстракты специй собственного производства. Экстракт специи – это концентрированный жидкий экстракт, нанесенный на сухой продукт путем напыления в кавитационном потоке.

низин пищевой
низин пищевой

Ассортимент

  • экстракт черного перца
  • экстракт белого перца
  • экстракт душистого перца
  • экстракт стручкового перца
  • экстракт паприки
  • экстракт кардамона
  • экстракт мускатного цвета
  • экстракт мускатного ореха
  • экстракт корицы
  • экстракт розмарина
  • экстракт кориандра
  • экстракт сельдерея
  • экстракт имбиря
  • экстракт орегано
  • экстракт пажитника
  • экстракт лимона
  • экстракт чеснока
  • экстракт лаврового листа

Характеристики

Товарная форма порошок
Соотношение экстракта к натуральным специям 1:2, 1:1
Дозировка 1-7 г/кг фарша в зависимости от специи
Упаковка пакеты по 1 кг, 5 кг, мешки по 25 кг

Преимущества

Экстракт специй Флай Фор обладают рядом преимуществ, среди которых:

  • усиление интенсивности органолептических показателей мясных продуктов при сохранении вкуса
  • возможность формирования нового вкуса
  • создание индивидуального вкусового профиля
  • снижение себестоимости мясных продуктов при сохранении органолептических показателей
  • снижение себестоимости рецептуры с использованием натуральных пряностей
  • снижение себестоимости рецептуры за счет полной замены натуральных пряностей

Функциональные задачи

Функциональных задачи, решаемые с помощью экстрактов специй Флай Фор:

  • усиление профиля (например, мускатного ореха/мускатного цвета)
  • усиление ноты в текущей пряно-ароматической смеси
  • подбор экстрактов специй, сочетаемых с определенными видами сырья

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов осуществляет технологическую поддержку. Мы рады предложить Вам готовые рецептуры вкусо-ароматических и функциональных смесей для производства различных видов колбас.

Для консультации и покупки свяжитесь с нашими специалистами:

8-800 250-36-63
8 (495) 269-10-10

sales@okpi.ru

Оставить заявку