КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ РУБЛЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Комплексный стабилизатор/эмульгатор для рубленных полуфабрикатов Compaggi Используется в качестве эмульгатора и стабилизатора мясных систем и жировых эмульсий. Состав: Гидроколлоиды (Е407, Е412, Е415, Е466), модифицированный крахмал холодного набухания, молочная сыворотка, коллагеновый животный белок. Разработан на основе рафинированного каррагинана. Свойства: Продукт обладает: — высокой эмульгирующей способностью — не содержит соевых белков — хорошими водосвязывающими свойствами Дозировка: 0,1 […]

Подробности