ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ

Комплексная пищевая добавка. Животный белок. Элетти Протеина. Белковая смесь на основе высокорастворимого животного белка. Предназначена для изготовления деликатесных продуктов в составе шприцовочных рассолов в количестве 1% на 100 л. рассола с целью увеличения выхода готового продукта. При изготовлении вареных колбас, сосисок, сарделек для упрочнения структуры в количестве 1 % на 100 кг. основного сырья. Характеристики: […]

Подробности
СОЕВЫЕ БЕЛКИ

Комплексная пищевая добавка Элетти Соя. Белковая смесь на основе соевого изолята и соевой дезодорированной муки. Предназначена для замены основного сырья при изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов в количестве не более 20% в гидратированном виде с целью уменьшения с/с продукта Характеристики: Массовая доля белка          70% Гидратация                          1-4 : 4 Комплексная пищевая добавка. Соевая белковая […]

Подробности