ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ

Комплексная пищевая добавка. Животный белок. Элетти Протеина Белковая смесь на основе высокорастворимого животного белка. Предназначена для изготовления деликатесных продуктов в составе шприцовочных рассолов в количестве 1% на 100 л рассолов с целью увеличения выхода готового продукта. При изготовлении вареных колбас, сосисок, сарделек для упрочнения структуры в количестве 1 % на 100 кг основного сырья. Характеристики: […]

Подробности
СОЕВЫЕ БЕЛКИ

Комплексная пищевая добавка. Соевый белок. Элетти Соя Белковая смесь на основе соевого изолята и соевой дезодорированной муки.  Предназначена для замены основного сырья при изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов в количестве не более 20% в гидратированном виде с целью уменьшения с/с продукта Характеристики: Массовая доля белка  —                                 70% Гидратация                                                   1-4:4   Комплексная пищевая добавка. Соевая белковая […]

Подробности