Производство качественных пищевых ингредиентов и добавок, способных заместить основное дорогостоящее сырье в готовом изделии.
Основная проблема на рынке пищевых продуктов – рост стоимости основных продуктов выше инфляционных ожиданий. Это связано с ростом населения земли и повышением потребления пищевых продуктов. Компании производители готовой продукции постоянно рассматривают возможность замещения основного сырья, так как это напрямую связано с высокой конкуренцией на рынке готовых продуктов.
Очаковский комбинат пищевых ингредиентов предлагает замещение основного сырья более дешевыми аналогами со схожими функциональными и питательными свойствами.
В 2008 году компания предложила на рынок рисовую муку как замену дорогим европейским модифицированным крахмалам.
В 2009 году компания представила ячменную муку как замену мясного сырья в мясопереработке. Компания согласовала использование ячменной муки с Всероссийским научно-исследовательским институтом мясоперерабатывающей промышленности им. Горбатова, институт рекомендует с 2010 года внедрение ячменной муки в технологию производства колбас, котлет, пельменей, сосисок, сарделек и других полуфабрикатов.
В 2010 году компания открыла Центр Снабжения Мясных Производств.
В нашем ассортименте появились соевый текстурат, клетчатка, фосфаты, консерванты и продукты крови (плазма, гемоглобин).
В 2011 году компания предложила на рынок молочной продукции мальтодекстрин, на рынок мясопереработки – функциональные пищевые добавки, рассолы для инъектирования, массирования и замачивания мяса.
В 2012-2013 году компания представила на рынок комплексные многофункциональные рассолы серии Saladica Leggero для натуральных мясных полуфабрикатов на основе свойств псевдопластичной жидко- сти. Два года было потрачено на разработку линейки данного продукта. В линейки представлено 8 рассо- лов для различных типов инъекторов.
В 2014-2015 году компания выводит на рынок продукты переработки соевых бобов – изолят, концентрат. Расширяется линейка предложения для производителей охлажденных и замороженных полуфабрикатов.
В середине 2015г получен сертификат «Халяль» на ассортимент выпускаемой продукции.
В 2016 году была запущена линия по производству каррагинана под собственной торговой маркой Гельмарин. Это первое в России производство каррагинана.
В 2017 году компания впервые приняла участи в выставке SIAL 2017 в Шанхае. Разработаны и внедрены линейка вкусоароматических добавок для сырокопченых, варено-копченых колбас, деликатесной продукции.
