Экстракты специй Флай Фор
Очаковский комбинат пищевых ингредиентов предлагает экстракты специй собственного производства. Экстракт специи – это концентрированный жидкий экстракт, нанесенный на сухой продукт путем напыления в кавитационном потоке.
Ассортимент
- экстракт черного перца
- экстракт белого перца
- экстракт душистого перца
- экстракт стручкового перца
- экстракт паприки
- экстракт кардамона
- экстракт мускатного цвета
- экстракт мускатного ореха
- экстракт корицы
- экстракт розмарина
- экстракт кориандра
- экстракт сельдерея
- экстракт имбиря
- экстракт орегано
- экстракт пажитника
- экстракт лимона
- экстракт чеснока
- экстракт лаврового листа
Характеристики
Товарная форма |
порошок |
Соотношение экстракта к натуральным специям |
1:2, 1:1 |
Дозировка |
1-7 г/кг фарша в зависимости от специи |
Упаковка |
пакеты по 1 кг, 5 кг, мешки по 25 кг |
Преимущества
Экстракт специй Флай Фор обладают рядом преимуществ, среди которых:
- усиление интенсивности органолептических показателей мясных продуктов при сохранении вкуса
- возможность формирования нового вкуса
- создание индивидуального вкусового профиля
- снижение себестоимости мясных продуктов при сохранении органолептических показателей
- снижение себестоимости рецептуры с использованием натуральных пряностей
- снижение себестоимости рецептуры за счет полной замены натуральных пряностей
Функциональные задачи
Функциональных задачи, решаемые с помощью экстрактов специй Флай Фор:
- усиление профиля (например, мускатного ореха/мускатного цвета)
- усиление ноты в текущей пряно-ароматической смеси
- подбор экстрактов специй, сочетаемых с определенными видами сырья
Очаковский комбинат пищевых ингредиентов осуществляет технологическую поддержку. Мы рады предложить Вам готовые рецептуры вкусо-ароматических и функциональных смесей для производства различных видов колбас.
Для консультации и покупки свяжитесь с нашими специалистами:
8-800 250-36-63
8 (495) 269-10-10
sales@okpi.ru
Оставить заявку