17 октября в офисе нашей компании прошел практический семинар для дилеров.

На семинаре были рассмотрены:

практическое использование рассольной смеси Саладика Эко Про С для массирования сырья.

приготовление эмульсии на основе КПД Компагги для изготовления рубленых пф. Термообработка эмульсии. Изготовление полуфабрикатов.

приготовление маринадов на основе КПД Барбекю и КПД Гриль. Изготовление мелкокусковых полуфабрикатов в маринаде. 

термообработка пф в маринаде. Термообработка рубленых пф. Дегустация.

приготовление рассола на основе КПД Легерро Оптима.